À l’occasion du centenaire de la Syrah, Swiss Wine Valais coorganise, le mercredi 8, une soirée Wine & Dine exclusive au restaurant Le Cercle Kitchen dans le nouveau Quartier LôDzè à Martigny.
Mercredi 8 octobre 2025, Swiss Wine Valais coorganise un Wine & Dine exceptionnel dans le nouveau Quartier LôDzè, au restaurant Le Cercle Kitchen, à l’occasion du centenaire de la Syrah en Valais (100ème vendange). Cette soirée d’automne mettra à l’honneur ce cépage rhodanien avec un repas bistronomique préparé par le Chef Matteo Salas. Le Dr José Vouillamoz, ampélologue de renommée internationale, présentera l’histoire et les caractéristiques de la Syrah, tandis qu’Elisa Luzi, Cheffe sommelière, commentera les accords mets et vins.
Menu par le Chef Matteo Salas :
Amuse-bouches
Les Corles 2024, Cave Mabillard-Fuchs, Venthône
*****
Tartare de bœuf épicé, os à moelle grillé sur toast de brioche maison, gruyère mi-salé râpé
Syrah 2023, Clément Gay, Charrat
Syrah 2023, Cave Mabillard-Fuchs, Venthône
*****
Polenta du Tessin croustillante, champignon en textures
Syrah 2021, Cave du Rhodan, Salgesch
Syrah 2023, Valentina Andrei, Saillon
*****
Pièce de cerf aux miso et argousier
Syrah 2023, Olivier Pittet, Fully
Syrah Les Tatzes 2022, Cave des Amandiers, Fully
*****
Poire belle Hélène Syrah
Syrah Antica 2020, Domaine Cornulus, Savièse
Syrah Cayas 2020, Jean-René Germanier, Vétroz
Vins sous réserve de modifications.
Infos pratiques :
- Le Cercle Kitchen (Quartier Lôdzè)
- CHF 150.- par personne
- Places limitées
- 15% sur les chambres de l’hôtel (code promo envoyé à la réservation)
Pour plus d’informations veuillez, contacter l’organisateur.